תפריט בית השיטה
תפריט בוקר
ארוחת בוקר
קרוק מדאם אבוקדו
טוסט גבינה בלחם בריוש עם סלט אבוקדו טרי, עלי רוקט וביצת עין
בוקר בקטנה
2 ביצים לבחירה מוגשות לצד ירקות חתוכים גס עם בולגרית, זיתים מתובלים, לאבנה עם זעתר, סלט טונה ולחם מחמצת
שקשוקה (מוגש כל היום)
רוטב ששוקה עם 2 ביצים. מוגש עם טחינה, זיתים מתובלים, סלט אישי ופוקצ'ה
ברוסקטה מקושקשת פטריות
ביצים מקושקשות ופטריות צלויות מונחת על בריוש צלוי על הפלנצ'ה עם חמאה, איולי צמחי תבלין, גבינת פרמזן, עירית קצוצה וסלט קיסר
בוקר טוב ניו יורק
חצי בייגל פרעצל קלוי מוגש עם גבינת שמנת, ירקות טריים, סלמון מעושן, ביצת עין וסלט עלים ברוטב שמן זית ולימון
פריטטה פטריות
פריטטה אפויה בתנור עם פטריות, תפוחי אדמה, בצלים,עשבי תיבול וביצים. מוג עם סלט, שמנת חמוצה וזיתים
סלט של בוקר
תערובת חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, עלי רוקט, בצל סגול, פלפל אדום, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית, גרעיני חמנייה ודלעת, קרוטונים, ברוטב לימון ושמן זית. מוגש עם ביצה קשה וסלט טונה
מוזלי צ'יה
צ'יה, חלב שיבולת שועל, סילאן, בננה, אוכמניות טריות, גרנולה, אגוזי מלך, שקדים וחמוציות
מוזלי צ'יה וקפה
כריכים
כריכון סלט טונה
לחמניית שיפון גרעינים, סלט טונה, ביצה קשה, מלפפון וחסה לאליק
כריכון סלט ביצים
לחמניית בריוש, סלט ביצים, חמאה, מלפפון טרי וחסה
כריכון כרובית בטחינה
לחמניית שיפון גרעינים, כרובית צלויה בטאבון, טחינה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, מלפפון טרי, פטרוזליה ורוקט
טוסט איטלקי
לחם בריוש, חמאה, גבינה צהובה, פסטו בזיליקום, גבינת פטה, בצל סגול, עגבנייה, בלסמי מצומצם
טוסט קלאסי
לחם קסטן, חמאה, גבינה צהובה
כריך קפרזה
לחם פוקצ'ה עם פסטו בזיליקום, חמאה, עגבנייה, מוצרלה, בצל סגל, גבינת פטה, בלסמי מצומצם ושמן זית
בייגל סלמון
לחמניית פרצעל, גבינת שמנת, סלמון מעושן, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול, חסה
פרעצל אבוקדו
לחמניית פרצעל, מיונז, סלט אבוקדו, ביצה קשה ועלי רוקט
פרעצל מקושקשת
לחמניית פרצעל, מקושקשת רכה, גבינה צהובה, מוצרל, פרמזן ועירית קצוצה. אפוי בטאבון
תפריט ערב
ראשונות
מוצרלה קפרזה
קרעי מצרלה טרייה, עגבניות שרי תמר, עלי בזיליקום ורוקט, ברוטב בלסמי מצומצם ושמן זית
כרוב צלוי
כרוב צלוי בתנור, מוגש עם רוטב שמנת חמצה ועשי תיבול טריים, גבינה כחלה וג'עלה גרעינים
כרובית רוסטיק
כרובית צלויה ברוטב קיסר, פרמזן. מוגש עם סלטון של רוקט ושקד פרוס
קפרה פומדוריני בטאבון
גבינת פטה עיזים צלויה בטאבון עם עגבניות שרי קונפי, טימין, ארטישוק איטלקי, שום קונפי, בזיליקום ושאטה בתיבול שמן זית ואורגנו
פוקצ'ה קלאסית
פוקצ'ה אפויה בטאבון עם צמחי תבלין ושמן זית. מוגש עם שום קונפי, סלסלת עגבניות ובלסמי מצומצם
קרפצ'יו סלק וגבינה
פרוסות סלק דקות, גבינת עיזים, לי רוקט, שמן זית, בלסמי מצומצם וג'עלה גרעינים
פוקצ'ינה מוצרלה
פוק'צה אישית עם רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פרמזן ובזיליקום
ארנצ'יני
3 כדורי ארנצ'יני פריכים ממולאים במוצרלה ופרמזן. מוגש על סלסלת עגבניות פיקנטית, שמנת חמצה ופסטו
מרק היום
שאל את המלצר/ית
סלטים
חקלאים מקומי
עגבניות שרי צבעוניות, מלפפון, פלפל אדום, צנונית, חסה קיסר, רוקט, גבינת פטה, זיתי קלמטה, זעתר יבש, גרעינים ברוטב שמן זית ולימון.
פנצנלה ארטישוק
עגבניות שרי תמר, ארטישוקים צלויים, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, עלי רוקט, בצל סגול, גבינת פטה ופרמזן, קרוטונים עם שמן זית ולימון.
קיסר
לבבות חסה, ביצה קשה, רוטב קיסר, גבינת פרמזן, קרוטונים ושקד פרוס.
בוראטה ואנדיב
גבינת בוראטה, חסה קיסר, חסה לאליק, רוקט, אנדיב, בזיליקום, סלק טרי, אגוזי מלך מקורמלים בויניגרט בלסמי.
סאלוטה עדשים
חסה קיסר, חסה לאליק, רוקט, עדשים שחורות, קינואה, עגבניות שרי, גזר, סלק, חמוציות ואגוזי מלך ברוטב שמן זית ולימון.
פיצות
מרגריטה
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום
ים תיכונית
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, עגבניות טריות, בצלים סגולים, גבינת פטה, זיתי קלמטה ופסטו.
ביאנקה
רוטב שמנת, גבינת ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, תערובת פטריות, מחית כמהין ובזיליקום.
פיצה איטליה
פסטו ורוטב עגבניות, מוצרלה, בולגרית, קונפי שום ועגבניות שרי, בצל סגול, עלי רוקט, בלסמי ופרמזן.
תוספות אישיות:
פלפל חריף | זיתים | בצל | בולגרית | דאבל מוצרלה | אנשובי | פטריות | פפרוני | ארטישוק
פסטות
(רגטוני/פטוצ'יני)
אנלוטי פולנטה
רביולי בעבודת יד ממולאים בפולנטה רכה ברוטב שמנת, ציר פטריות פורצ'יני, כמהין, ברוקולי, פלפל שאטה ובזיליקום.
ניוקי שמנת פטריות וערמונים
ניוקי תפו"א בעבודת יד ברוטב שמנת פטריות וכמהין, ערמונים, טימין ופרמזן.
פסטה פסטו
פטוצ'יני ברוטב שמנת פסטו, גבינת פרמזן, חמאה ופלפל שאטה.
פטוצ'יני פונגי
פסטה ברוטב שמנת עם תערובת פטריות, מחית כמהין, פרמזן ובזיליקום.
פומודורו גבינת עיזים
פסטה ברוטב עגבניות גבינת עיזים ובזיליקום.
עיקריות
שניצל
שניצל עוף פריך מוגש עם צ'יפס, איולי וסלט עגבניות מרענן.
פוקצ'ה קורנביף
קורנדביף, איולי חרדל כמהין, עגבנייה, בצל סגול, רוקט ומלפפון חמוץ. מוגש בתוספת צ'יפס / סלט אישי.
פוקצ'ה חזה עוף
נתחי חזה עוף צלויים על הפלנצ'ה, איולי חלפניו פיקנטי, עגבנייה, בצל סגול, עלי רוקט ומלפפון חמוץ. מוגש בתוספת צ'יפס / סלט אישי.
חזה עוף וירקות צלויים
חזה עוף עסיסי צלוי על הפלנצ'ה, עם בטטה, תפו"א, שעועית ירוקה, ברוקולי, בצל סגול צלויים וחתוכים גס, מוגש עם טחינה.
המבורגר
המבורגר בלחמניית בריוש עם עגבנייה, חסה, מלפפון חמוץ, בצל סגול. מוגש עם צ'יפס / סלט אישי.
ניוקי סלמון
סטייק סלמון צלוי על ניוקי תפו"א ברוטב חמאת לימון ושום, ברוקולי וזוקיני צלוי.
תוספות בצד
צ'יפס | סלט אישי | ירקות צלויים | ירקות מוקפצים