תפריט געש
תפריט בוקר
ארוחת בוקר
קרוק מדאם אבוקדו
טוסט גבינה בלחם בריוש עם סלט אבוקדו טרי, עלי רוקט וביצת עין
בוקר בקטנה
2 ביצים לבחירה מוגשות לצד ירקות חתוכים גס עם בולגרית, זיתים מתובלים, לאבנה עם זעתר, סלט טונה ולחם מחמצת
שקשוקה (מוגש כל היום)
רוטב שקשוקה עם 2 ביצים. מוגש עם טחינה, זיתים מתובלים, סלט אישי ופוקצ'ה
בוקר טוב ניו יורק
חצי בייגל פרעצל קלוי מוגש עם גבינת שמנת, ירקות טריים, סלמון מעושן, ביצת עין וסלט עלים ברוטב שמן זית ולימון
פריטטה פטריות
פריטטה אפויה בתנור עם פטריות, תפוחי אדמה, בצלים,עשבי תיבול וביצים. מוגש עם סלט, שמנת חמוצה וזיתים
סלט של בוקר
תערובת חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, עלי רוקט, בצל סגול, פלפל אדום, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית, גרעיני
חמנייה ודלעת, קרוטונים, ברוטב לימון ושמן זית. מוגש עם ביצה קשה וסלט טונה
מוזלי צ'יה
צ'יה, חלב שיבולת שועל, סילאן, בננה, אוכמניות טריות, גרנולה, אגוזי מלך, שקדים וחמוציות
מוזלי צ'יה וקפה
כריכים
כריכון סלט טונה
לחמניית שיפון גרעינים, סלט טונה, ביצה קשה, מלפפון וחסה לאליק
כריכון פטה
לחמניית שיפון, פטה, פסטו גוזים, חמאה, עגבניות, מלפפון, זיתי קלמטה, עלי רוקט
כריכון סלט ביצים
לחמניית בריוש, סלט ביצים, חמאה, מלפפון טרי וחסה
כריכון חביתה
לחם מחמצת זיתים, חביתה, גבינת שמנת, מלפפון, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון חמוץ וחסה
טוסט איטלקי
לחם בריוש, חמאה, גבינה צהובה, פסטו בזיליקום, גבינת פטה, בצל סגול, עגבנייה, בלסמי מצומצם
טוסט קלאסי
לחם קסטן, חמאה, גבינה צהובה
כריך קפרזה
לחם פוקצ'ה עם פסטו בזיליקום, חמאה, עגבנייה, מוצרלה, בצל סגל, גבינת פטה, בלסמי מצומצם ושמן זית
פרעצל אבוקדו
לחמניית פרעצל, מיונז, סלט אבוקדו, ביצה קשה ועלי רוקט
פרעצל סלמון
לחמניית פרעצל, גבינת שמנת, סלמון מעושן, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול, חסה
פרעצל מקושקשת
לחמניית פרעצל, מקושקשת רכה, גבינה צהובה, מוצרלה, פרמזן ועירית קצוצה. אפוי בטאבון
תפריט ערב
ראשונות
מוצרלה קפרזה
קרעי מצרלה טרייה, עגבניות שרי תמר, עלי בזיליקום ורוקט, ברוטב בלסמי מצומצם ושמן זית
כרוב צלוי
כרוב צלוי בתנור, מוגש עם רוטב שמנת חמצה ועשבי תיבול טריים, גבינה כחולה וג'עלה גרעינים
קפרה פומדוריני בטאבון
גבינת פטה עיזים צלויה בטאבון עם עגבניות שרי קונפי, טימין, ארטישוק איטלקי, שום קונפי, בזיליקום ושאטה בתיבול שמן זית ואורגנו
פוקצ'ה קלאסית
פוקצ'ה אפויה בטאבון עם צמחי תבלין ושמן זית. מוגש עם שום קונפי, סלסלת עגבניות ובלסמי מצומצם
מרק מינסטרונה (בעונה)
מרק ירקות עשיר עם גזר, בצל, שום, סלרי, תפו"א, קישוא וגרגירי חומוס ברוטב עגבניות
פאנה אליו אוליו
לחמניית חמאת שום עם גבינת מצרלה, פרמז'ן ופטרוזיליה. מוגש עם סלסלת עגבניות
ארטישוק א-לרומנה
ארטישוק צרוב, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בזיליקום וקונפי עגבניות שרי וקונפי שום. מוגש על מצע של לאבנה
סלטים
חקלאים מקומי
עגבניות שרי צבעוניות, מלפפון, פלפל אדום, צנונית, חסה קיסר, רוקט, גבינת פטה, זיתי קלמטה, זעתר יבש, גרעינים ברוטב שמן זית ולימון.
פנצנלה ארטישוק
עגבניות שרי תמר, ארטישוקים צלויים, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, עלי רוקט, בצל סגול, גבינת פטה ופרמזן, קרוטונים עם שמן זית ולימון.
קיסר
לבבות חסה, ביצה קשה, רוטב קיסר, גבינת פרמזן, קרוטונים ושקד פרוס.
בוראטה ואנדיב
גבינת בוראטה, חסה קיסר, חסה לאליק, רוקט, אנדיב, בזיליקום, סלק טרי, אגוזי מלך מקורמלים בויניגרט בלסמי.
רוסטיקו
תערובת חסות, אגוזי מלך קלויים, עלי רוקט, פרמזן מתובל ברוטב לימון שמן זית ובלסמי מצומצם. מוגש עם לחם
פיצות
מרגריטה
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום
ים תיכונית
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, עגבניות טריות, בצלים סגולים, גבינת פטה, זיתי קלמטה ופסטו.
ביאנקה
רוטב שמנת, גבינת ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, תערובת פטריות, מחית כמהין ובזיליקום.
פיצה איטליה
פסטו ורוטב עגבניות, מוצרלה, בולגרית, קונפי שום ועגבניות שרי, בצל סגול, עלי רוקט, בלסמי ופרמזן.
תוספות אישיות:
פלפל חריף | זיתים | בצל | בולגרית | דאבל מוצרלה | אנשובי | פטריות
פסטות
(רגטוני/פטוצ'יני)
אנלוטי פולנטה
רביולי בעבודת יד ממולאים בפולנטה רכה ברוטב שמנת, ציר פטריות פורצ'יני, כמהין, ברוקולי, פלפל שאטה ובזיליקום.
ניוקי שמנת פטריות וערמונים
ניוקי תפו"א בעבודת יד ברוטב שמנת פטריות וכמהין, ערמונים, טימין ופרמזן.
פסטה פסטו
פטוצ'יני ברוטב שמנת פסטו, גבינת פרמזן, חמאה ופלפל שאטה.
פטוצ'יני פונגי
פסטה ברוטב שמנת עם תערובת פטריות, מחית כמהין, פרמזן ובזיליקום.
פומודורו גבינת עיזים
פסטה ברוטב עגבניות גבינת עיזים ובזיליקום.
ניוקי רוזה
ניוקי תפו"א ברוטב שמנת עגבניות ופרמזן
רביולי פורמז'י רוזה
רביולי במילוי גבינות ברוטב שמנת עגבניות
פונגי תרד מוקרם
פסטה אפויה עם גבינה בולגרית, מוצרלה, פרמזן, ברוטב עגבניות עם פטריות, תרד ובצל
פטוצ'יני סלמון
פסטה ברוטב שמנת עם סלמון מעושן, תרד, קוביות בטטה צלויה, בזיליקום וגבינת פרמזן